Cayuse Vineyard appartient à Christophe Baron, français ayant grandi au milieu des vignes et des caves en Champagne (Baron Albert). Il est le premier Français à s‘établir dans l’État de Washington, dans la Walla Walla Valley.
Le nom du domaine, « Cayuse », tire son origine du mot « Cailloux » et fait référence à son sol pierreux qui est semblable à celui de prestigieuses appellations françaises, donnant des fruits plus matures, plus concentrés.
Si le Syrah est le cépage principal du domaine, il accueille également du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, du Grenache, du Merlot, du Mourvèdre, de la Roussanne, du Tempranillo et du Viognier.
Cayuse Vineyards a, par ailleurs, été le premier producteur de l’État de Washington à avoir recours aux méthodes d’agriculture biodynamique.
CUVES UTILISÉES
Le modèle utilisé pour ce domaine est la Cuve Tronconique à faible conicité. Voir toute la gamme
