Cuves ovoides
Cuves Tronconiques – Concaves Modèle KB
Cuves Tronconiques – faible conicité
Cuves Tronconiques – Forte conicité
Cuves Carrées – Modèle JB
Cuves Carrées – Modèle B
Cuve Amphore
Cuve d’angle à 5 faces
Cuve sur mesure

CUVE AMPHORE EN BÉTON DOLIA

La cuve en forme d’amphore à vin Dolia est un modèle unique, dessiné selon les lignes originelles des contenants de vinification antiques. Nomblot, fabricant français d’amphore vin, a conçu le modèle de cuve en béton Dolia, à la fois esthétique et pratique pour accompagner une vinification plus naturelle.

Une alliance entre esthétique antique et modernité

La cuve amphore vin en béton Dolia, par ses courbes inspirées des amphores de l’Antiquité, génère un vortex continu en son sein. Ainsi, les lies sont constamment en mouvement et en suspension, ce qui permet de limiter l’intervention du maître de chai dans le cadre d’actions de bâtonnage ou de brassage. La cuve de fermentation amphore vin offre ainsi la possibilité d’une vinification plus naturelle, dans le respect du fruit.

Par ailleurs, le béton utilisé par Nomblot, fabricant de cuve ne forme d’amphore pour le vin, pour cette cuve de vinification est lui-même totalement naturel, sans ajout de produits de synthèse. Fort d’une excellente inertie thermique, il empêche tout écart brusque de température au sein de la cuve de fermentation vin. Le processus se déroule alors tout en douceur et permet aux lies de travailler plus efficacement et plus en profondeur le raisin.

Enfin, le béton utilisé pour la cuve amphore vin Dolia facilite un phénomène naturel de micro-oxygénation. De fines bulles d’air vont s’insérer à l’intérieur de la cuve de vinification et se mélanger au breuvage. La réaction chimique qui a lieu alors va assouplir les tanins et contribuer au développement des arômes du vin. En sortie de cuve, on obtient donc un produit fini très fruité et rond en bouche. Comme la cuve amphore vin en béton ne transmet aucun goût au fruit, on retrouve un vin au goût brut, proche du raisin et de son terroir.

Nomblot, le fabricant d’amphore à vin, conçoit des cuves dans différents coloris afin que ces dernières puissent s’intégrer parfaitement à l’ambiance de votre domaine viticole.

Cuve à vin dolia en forme d'amphore

Le vin en amphore, un concept antique

La cuve en béton « Dolia », conçue par Nomblot, a hérité des lignes antiques des amphores à vin. Par son design particulier, cette cuve de fermentation maintient les lies en suspension, ce qui permet d’obtenir des vins fruités, plus gras et dont les arômes sont très concentrés.

Autrefois, les Romains utilisaient de grandes jarres en terre cuite, les amphores, pour la vinification et l’élevage de leurs vins. Cette technique avait pour principal avantage le maintien quasi constant de la température à l’intérieur de la cuve à vin, ce qui assurait le déroulé optimal du processus de vinification.

L’influence de cette cuve, inspirée des amphores Romaines sur les lies durant l’élevage, assure un gain de temps pour les vignerons et maîtres de chai. En effet : aucun brassage ni bâtonnage n’est nécessaire pour obtenir un vin d’excellente qualité !

L’absence d’angles de cette amphore à vin favorise naturellement la circulation des lies, qui sont continuellement remises en suspension durant l’élevage dans la cuve en béton Dolia. Le vin vieilli en amphore offre une expérience gustative unique, grâce à la porosité naturelle du béton qui permet une micro-oxygénation subtile et constante.

Les cuves « nourrissent » le vin de leur richesse gustative et tannique, ce qui permet d’obtenir un produit final très proche du terroir dont il est issu. Cette méthode ancestrale, remise au goût du jour, confère au vin des arômes complexes et une texture soyeuse.

Nomblot, fabricant de la cuve à vin amphore « Dolia » garantit, avec cette référence reconnue des plus grands domaines viticoles, la mise en valeur des arômes de la cuvée dans le produit final de la vinification. Découvrez le goût historique d’un vin en amphore grâce à cette cuve à vin en béton, inspirée de l’Antiquité.

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croquis de la cuve amphore Nomblot

Coloris disponibles en standard