Cuve amphore en béton Dolia

La cuve en forme d'amphore à vin Dolia est un modèle unique, dessiné selon les lignes originelles des contenants de vinification antiques. Nomblot, fabricant français d'amphore vin, a conçu le modèle de cuve en béton Dolia, à la fois esthétique et pratique pour accompagner une vinification plus naturelle.

La cuve amphore vin en béton Dolia, par ses courbes inspirées des amphores de l'Antiquité, génère un vortex continu en son sein. Ainsi, les lies sont constamment en mouvement et en suspension, ce qui permet de limiter l'intervention du maître de chai dans le cadre d'actions de bâtonnage ou de brassage. La cuve de fermentation amphore vin offre ainsi la possibilité d'une vinification plus naturelle, dans le respect du fruit.

Par ailleurs, le béton utilisé par Nomblot, fabricant amphore vin, pour cette cuve de vinification est lui-même totalement naturel, sans ajout de produits de synthèse. Fort d'une excellente inertie thermique, il empêche tout écart brusque de température au sein de la cuve de fermentation vin. Le processus se déroule alors tout en douceur et permet aux lies de travailler plus efficacement et plus en profondeur le raisin.

Enfin, le béton utilisé pour la cuve amphore vin Dolia facilite un phénomène naturel de micro-oxygénation. De fines bulles d'air vont s'insérer à l'intérieur de la cuve de vinification et se mélanger au breuvage. La réaction chimique qui a lieu alors va assouplir les tanins et contribuer au développement des arômes du vin. En sortie de cuve, on obtient donc un produit fini très fruité et rond en bouche. Comme la cuve amphore vin en béton ne transmet aucun goût au fruit, on retrouve un vin au goût brut, proche du raisin et de son terroir.

Coloris disponibles en standard
Blanc Coquille d'oeuf Gris anthracite Gris clair Gris moyen Lie de vin Noir Ocre rouge Pierre Vert d'eau
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Les différents modèles
Système d'unités de mesure : International Anglosaxon

Modéle Volume Diamètre Hauteur Poids
Dolia 13.1 1,40 2,25 2,3