Un terroir d’exception au cœur du Chili
Dans la splendide vallée de Casablanca, au Chili, le domaine Montsecano est reconnu pour produire l’un des meilleurs Pinot Noir du pays. Étendu sur 5,5 hectares et exploité selon les principes de la biodynamie, ce vignoble ne cultive qu’un cépage unique, sans pesticides ni herbicides, avec une production rare et très qualitative (5 000 bouteilles maximum par an), distribuée principalement en Finlande et au Brésil.
Fondé par quatre passionnés chiliens et français, dont le vigneron alsacien André Ostertag, Montsecano symbolise l’alliance du respect de la nature et de la recherche de l’excellence vinicole.
Des exigences élevées pour une vinification en parfaite harmonie avec la nature
Pour accompagner sa philosophie viticole biodynamique, Montsecano recherchait un matériau de cuve permettant à la fois de respecter l’environnement, sans apport chimique, et d’optimiser la vinification sans intervention mécanique. L’objectif était aussi de garantir une inertie thermique naturelle, une micro–oxygénation continue et une suspension des lies sans brassage, dans un bel écrin esthétique et durable.
Cuves utilisées
Des cuves en béton : la réponse naturelle et technique de Nomblot
Nomblot a répondu à ces besoins en installant sur le domaine les modèles suivants : une Cuve Ovoïde verticale Modèle MC et des Cuves Tronconiques à forte conicité. Tous deux sont fabriqués en béton naturel, coulé en une seule pièce, sans adjuvant ni liant chimique, garantissant une inertie thermique et une durabilité exceptionnelles.
La Cuve Ovoïde MC crée un courant interne en vortex permettant de soulever en continu les lies sans besoin de bâtonnage, favorisant ainsi un développement aromatique homogène et structuré du vin. Sa forme ovoïde et ses proportions harmonieuses inspirées du nombre d’or offrent également un rendu esthétique remarquable dans la cave.
Les cuves tronconiques à forte conicité facilitent quant à elles l’évacuation du vin en phase de décuvage, simplifiant le nettoyage et maintenant une circulation fluide des lies. L’absence d’angles morts permet en outre un entretien rapide et hygiénique de l’ensemble.
Résultats : finesse, précision et respect du vivant
Grâce à l’installation de ces cuves, le domaine Montsecano a pu conjuguer respect de son approche biodynamique, excellence technique et valorisation esthétique. Cette réalisation s’inscrit pleinement dans l’expertise de Nomblot, leader mondial des cuves à vin en béton, capable de proposer des solutions sur mesure, durables et parfaitement adaptées aux attentes des vignerons les plus exigeants.
Cette collaboration exemplaire illustre notre capacité à apporter des solutions fiables, innovantes et respectueuses de l’environnement, renforçant la confiance de nos prospects professionnels dans notre savoir-faire.
