Cuves ovoides
Cuves Tronconiques – Concaves Modèle KB
Cuves Tronconiques – faible conicité
Cuves Tronconiques – Forte conicité
Cuves Carrées – Modèle JB
Cuves Carrées – Modèle B
Cuve Amphore
Cuve d’angle à 5 faces
Cuve sur mesure

CUVE TRONCONIQUE FORTE CONICITE

Ces cuves se différencient par leur taux de conicité, de 26% à 31% ou de 7% à 11%. Elles permettent une bonne inertie thermique, donc des fermentations lentes et douces. Ces cuves sont conçues d’après les modèles en bois mais avec des formes adaptées aux nouveaux besoins des vinificateurs.

Dans la Nappa Valley, aux États-Unis, les domaines d’Harlan, Screaming Eagle et Dana Estate ont également imaginé leurs propres modèles de cuves à vin tronconiques.

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